sterrenkers

(plantkunde), (voeding) Lepidium sativum is een plant uit de kruisbloemenfamilie Brassicaceae
De smaak van tuinkers varieert van pittig tot scherp. Er bestaat een fijne en een grove soort. Tuinkers geeft wortelen een kruidachtige smaak. De groene steeltjes zijn rijk aan vitaminen en mineralen zoals calcium en ijzer. Tuinkers ontkiemt na een dag en kan zo'n elf tot veertien dagen na het zaaien gegeten worden